Planificación y organización son las claves para unas navidades sin dolor de estómago
Las celebraciones navideñas aparte de villancicos, cotillones y reuniones familiares, también traen consigo comidas y cenas excesivas durante casi un mes. Esto no empieza en nochebuena, sino unas semanas antes cuando las cenas de empresa y de amigos dan el pistoletazo de salida a las fiestas. Por lo que en estos días, el estómago será el responsable de lidiar grandes cantidades de grasas, azucares y alimentos que puedan generar molestias en nuestro cuerpo.
Hablamos de días en los que de repente se incorporan nuevos alimentos que normalmente no incluimos en nuestra dieta. Incluso quienes tienen alguna intolerancia o alergia alimentaria tendrán que seguir cuidando que en su alimentación no haya productos que les causen daños.
Como sobrevivir a las navidades teniendo intolerancias
Es cierto que en casa de una persona con alergias o intolerancias todo suele estar controlado. Pero cuando toca ir a casa de un familiar que no está acostumbrado a esta patología, es fundamental informar y advertir, ya que en este caso no vale pasar por alto nuestra alimentación.
El caso de los intolerantes a la lactosa, es un claro ejemplo. Se calcula que entre un 13% y 36% de la población española sufre de esta dolencia. Para evitar molestias es de vital importancia evitar ingerir ciertos alimentos. ¿Cuáles?
Como identificar intolerancias alimentarias
Una intolerancia se define como la reacción a la ingesta de algunos alimentos merced a un malestar y determinados síntomas, como dolor e hinchazón abdominal, gases, náuseas, vómitos o diarrea por lo que no es fácil su diagnóstico. La forma más fiable de detectarla es la dieta de eliminación-provocación que se sigue supervisión de un dietista, nutricionista clínico. Una dieta de eliminación se sigue durante un periodo de tiempo, normalmente de 3 a 4 semanas.
Si por ejemplo se sospecha que puede haber alguna intolerancia a la lactosa, se sigue una dieta sin lactosa por varias semanas. Si tras estas los síntomas han desaparecido o han disminuido mucho, se confirma el diagnostico. A continuación se realiza una provocación, en la que se reintroducen alimentos que contienen lactosa para saber qué cantidades se pueden seguir digiriendo la persona y así elaborar una dieta personal; ya que por lo general se puede continuar ingiriendo una pequeña cantidad.
Navidades sin agobios
Un aspecto a tener en cuenta a la hora de pensar el menú navideño es el hecho de separar durante el cocinado aquellos platos que llevan gluten o lactosa de los que no llevan. Para ello, lo más importante es organizar y planificar el menú con antelación, para evitar sustos.
Es importante también revisar las etiquetas de los alimentos que vayas a comprar para asegurarte de que son libres de gluten y conviene priorizar los alimentos frescos como las verduras, hortalizas, carnes magras, pescados o legumbres que de forma natural no contienen gluten.
Por todo esto, no hay excusas; tener unas fiestas sin agobios y para toda la familia es posible. Adapta el menú para todos para evitar cualquier contaminación y para poder disfrutar todos de los mismos platos.
Si quieres prepararte con antelación para estas fechas porque crees que puedes padecer alguna intolerancia, no dudes en ponerte en contacto con nosotros, te asesoraremos y analizaremos tu caso personalmente. Llama al 94 442 29 48 o acude a nuestra farmacia de manera presencial. ¡Te esperamos!
